Льняное масло для снижения холестерина

Льняное масло имеет длинную историю применения, начавшуюся с промышленного производства текстильного льна. Получают его путём холодного прессования семян льна и извлечения из них нерастворимых волокон. Льняное семя традиционно используется в качестве пищи и лекарственного средства в культурах средиземноморских стран. Интерес к льняному маслу в медицине в качестве целебной добавки возник в связи с высоким содержанием Омега-3 жирных кислот, снижающих уровень холестерина в крови.

Польза льняного масла при повышенном холестерине

Льняное масло – богатый витаминами и минералами продукт насыщенного жёлтого или коричневого цвета. Более чем наполовину, масло образовано альфа-линоленовой кислотой, что делает его одним из самых богатых источников незаменимых жирных кислот. В организме альфа-линоленовая кислота превращается в ненасыщенные жирные кислоты – эйкозапентаеновую и докозагексаеновую, которые затем преобразуются в липиды. Липиды способствуют здоровью кожи, улучшают память, снижают риск высокого кровяного давления, препятствуют холестеринемии.

Аналогичными свойствами обладают семена льна, из которых получают масло. Они также способны значительно улучшить липидный статус у пациентов с высоким уровнем холестерина. Можно с уверенностью утверждать, что диетическое льняное семя обладает большим оздоровительным потенциалом по сравнению с конечным продуктом.

Семя льна, в отличие от масла, содержит лигнаны – биологически активные вещества, относимые к классу природных фитоэстрогенов. Кроме способности регулировать уровень женских половых гормонов в организме, лигнаны обладают антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами, обеспечивая мощную антисклеротическую поддержку сердцу и сосудам. Они активны в отношении грибков, вирусов и бактерий. При некоторых видах рака лигнаны препятствуют пролиферации (разрастанию) клеток, снижают риск метастазирования.

В оболочке семян льна содержится порядка 800 мкг/г лигнанов. Для сравнения, другие растения, богатые этими веществами, содержат только 2–6 мкг/г

Эффективность терапевтического действия масла и семян льна подтверждена лабораторными и клиническими наблюдениями. Диапазон их возможного применения достаточно широк, включая такие патологические состояния как:

• Болезни сердца. Диета, богатая ненасыщенными жирами – один из действенных способов предотвратить и лечить сердечные заболевания. Льняное масло при повышенном холестерине сокращает риск смертельного сердечного приступа, снижая свёртываемость крови, улучшая здоровье кровеносных сосудов, восстанавливая сердечный ритм.
• Избыточный вес и ожирение. Употребление продуктов льняного семени индуцирует образование лептина, препятствующего перееданию, стимулирует работу кишечника.
• Экзема и псориаз. Лён снимает воспаление, регенерирует клетки эпителия, уменьшает количество сыпи.
• Атеросклероз. Больные с высокой холестеринемией подвержены фатальному сердечному приступу и тромбэмболии. Риск инфаркта миокарда и инсульта снижается у лиц, регулярно принимающих масло семени льна.
• Артериальная гипертензия. Употребление продуктов с измельченным льняным семенем понижает артериальное давление.
• Жировой гепатоз. Диетические волокна способствуют снижению уровня холестерина, увеличивают экскрецию фекальных жиров, потребление 5 г семян ежедневно в течение одной недели увеличивает выделение жира с фекалиями на 50%.
• Хронический колит и болезнь Крона. Масло успокаивает слизистую оболочку воспалённого кишечника и оказывает естественный слабительный эффект ввиду достаточного содержания пищевых волокон.
• Сахарный диабет. Риск развития болезни уменьшается у людей с преддиабетом. Употребление 10 г измельчённых семян в течение 1 мес. снижает уровень сахара в крови у больных с диабетом на 19,7%.
• Заболевания почек. В лабораторном эксперименте масло помогало снизить повреждение поликистозных почек у самцов и самок крыс. Комбинация льняного масла и одного из его антиоксидантов предотвращала избыток белка в моче, кистозное изменение и воспалительный процесс в почках.
• Синдром Шенгрена. Употребление 1–2 г масла в день уменьшает симптом сухого глаза, которым характеризуется это иммунное заболевание.
• Артриты и остеопороз. Диетические добавки защищают кости от разрушения. У мышей с дефицитом эстрогенов, получавших большие дозы, удавалось предотвратить остеопороз и сохранять прочность кости.

Ненасыщенные жирные кислоты важны также для деятельности мозга, сохранения когнитивной и поведенческой функции. Антиоксидантные свойства продуктов льна позволяют предупреждать образование свободных радикалов в клетках мозговой ткани, защищать от инсульта.

Как правильно принимать

Гиперхолестеринемия – один из наиболее важных факторов риска ишемической болезни сердца. Многочисленные исследования подтвердили действенность льняного масла для снижения сывороточного холестерина, поэтому его можно рассматривать как часть полезного терапевтического питания.

Масло из семян льна нравится не всем из-за специфического вкуса и запаха рыбьего жира, но оно также доступно в виде мягких желатиновых капсул. Хотя бутилированное льняное масло, в избытке присутствующее на витринах супермаркетов, вполне съедобно и может быть использовано в рационе для добавления в каши, супы или для заправки салатов. Масло можно пить в чистом виде или смешивать с йогуртом, молоком. Использовать его для приготовления горячих блюд невозможно из-за низкой температуры закипания и задымления.

Фиксированная доза для применения льняного масла не предусмотрена. Рекомендуемое суточное количество альфа-линоленовой кислоты в рационе составляет 1,1–2,2 г в день, однако в случаях высокого содержания холестерина в крови доза может быть многократно увеличена.

Существуют рекомендации врачей относительно дозировки для различных нарушений здоровья:

• принимать льняное масло для снижения холестерина следует в дозе 40–50 г в день;
• при системной красной волчанке ежедневная доза составляет 15 г.;
• для лечения симптомов менопаузы достаточно пить по 40 г в день;
• для снижения веса – 5 г (1 ч. л.) утром натощак и 5 г вечером.

Побочные эффекты и ограничения

Добавки льняного масла обычно хорошо переносятся. Считается, что высокие концентрации Омега-3 жирных кислот ингибируют факторы свёртываемости крови, тем не менее случаев кровотечений, связанных с приёмом льняного масла, не зафиксировано. Людям, употребляющим масло или семена льна с целью оздоровления, следует иметь в виду:

• Льняное семя может стимулировать менструацию и другие гормональные изменения во время беременности или грудного вскармливания. Поэтому беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать его употребления.
• Льняное семя богато растворимой клетчаткой. Слишком большая доза может вызвать диарею, газообразование, вздутие живота. Целесообразно медленно увеличивать дозировку. Прогорклое (окисленное) молотое льняное семя или масло может привести к проблемам с холестерином и воспалению.
• Эксперименты на животных показали, что передозировка льняного масла может вызвать судороги, нарушения дыхания, слабость, затруднение ходьбы.
• Незрелое и сырое льняное семя содержит потенциально токсичные цианогенные соединения, поэтому нужно использовать только обработанное (диетическое) льняное семя. Перед употреблением его следует размачивать и измельчать для легкого переваривания с извлечением максимальной пользы.
• Большие дозы семян льна, не размоченные в воде в достаточной степени, могут вызвать запор.

Несмотря на многочисленные позитивные результаты экспериментов на животных, действие льняного масла на человеческий организм изучено недостаточно. Некоторые лекарственные препараты могут вступать в конфликт с жирными кислотами, ослаблять или усиливать их эффект. Поэтому прежде чем начать пить льняное масло для снижения холестерина, следует обсудить с врачом перспективы лечения.

Организм человека не способен производить омега-кислоты. В этой связи диетическое питание для людей с высокой холестеринемией жизненно важно. Существует возможность восполнить недостающие звенья обмена веществ, чтобы почувствовать себя здоровым и получать удовольствие от жизни. Масло или семена льна вряд ли приведут к драматическим изменениям, но, без сомнения, будут способствовать хорошему самочувствию, укреплять иммунные силы организма.